Ингридиенты Лук репчатый 2 шт.
Сельдерей 4 черешка
Сливочное масло 2 ст. ложки
Сливки 500 мл 10% жирности
Молоко 500 мл (можно чуть меньше, все зависит от того, насколько густой суп вы хотите)
Сыр с голубой плесенью 200 гр.
Ингридиенты
Лук репчатый 2 шт.
Сельдерей 4 черешка
Сливочное масло 2 ст. ложки
Сливки 500 мл 10% жирности
Молоко 500 мл (можно чуть меньше, все зависит от того, насколько густой суп вы хотите)
Сыр с голубой плесенью 200 гр.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!
Способ приготовления
Помыть сельдерей, мелко порезать.
Почистить репчатый лук, также порезать.
В кастрюле разогреть две столовые ложки сливочного масла, обжарить репчатый лук, помешивая постоянно, затем добавляем сельдерей и обжариваем еще 5 минут, периодически помешивая.
Дальше, добавляем сливки, помешиваем периодически и доводим до кипения.
Как закипело, уменьшаем огонь и закидываем в кастрюлю нарезанный крупными кубиками сыр.
Варим на слабом огне еще примерно 6-7 минут.
За 2 минуты до снятия с огня добавляем молоко.
Суп готов, снимаете с огня, затем даете настояться минут 10-12.
Можно подавать на стол. По вкусу, непосредственно в тарелку, добавляете черный крупномолотый перец и мелко рубленную зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДАМЫ И ГОСПОДА!
О рецепте
Не каждый сыр может подойти под этот суп. Берите сыр, который как можно нежнее на вкус. Так же… я добавляла немного соли, не рекомендую… на мой вкус получилось солоновато, т.к. сыр с голубой плесенью отдает немало соли в суп. Про молоко: я добавила, потому что на мой вкус одни сливки – слишком тяжело и густовато получилось, хотя молоко можно и не добавлять…
