В размягченное масло вбить яйца, растереть.
Добавить раскрошенную брынзу, и, постепенно подсыпая муку и подливая кефир, замесить тесто. Тесто получается как негустая сметана.
Добавить соду и хорошо перемешать.
Добавить мелко нарезанное яблоко (можно без него).
Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную манкой форму и выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
О рецепте
Кекс с удивительным вкусом, я не ожидала такого: чуть солоноватый, мягкий.
